2. Automatisation de l’accueil et la relation client
Cas d’usage
Le personnel d’un hôtel est très sollicité par les clients, qui posent généralement les mêmes questions sur les horaires de l’établissement ou les services proposés.
Solution
Création d’une FAQ (Foire Aux Questions) pour répondre aux demandes récurrentes (horaires, allergènes, accès…).
Exemple de prompt
Rôle : agis comme un responsable accueil dans un établissement haut de gamme.
Tâche : rédige une Foire Aux Questions de 10 questions / réponses, avec un ton neutre, inclusif, précis et non promotionnel, qui fait sentir au client qu’il est attendu. Si une information réglementaire est requise (ex : accessibilité), effectue une recherche web à jour avant de répondre et cite la source utilisée.
Contrainte : le ton doit être professionnel et convivial pour rassurer le client.
Résultats
- Disponibilité immédiate de l’information,
- Gain de temps au standard,
- Client rassuré avant son arrivée.
Perspectives
Dans un second temps, il pourra être envisagé de déployer un chatbot afin de répondre de façon dynamique et 24h/24 aux questions des clients et même d’opter pour une solution capable d’adapter le ton au profil de chaque client.
3. Simplification de la gestion des ressources humaines
Cas d’usage
Un restaurant veut rédiger une fiche de poste pour recruter un chef de rang.
Solution
L’IA agit comme un assistant méthodologique pour clarifier les besoins, structurer les missions et préparer l’accueil des nouveaux salariés.
Points de vigilance
- Anonymisation des CV (qui comportent des données personnelles qui ne doivent pas être transmises à une IA générative « grand public »),
- Contrôle des biais cognitifs,
- et validation humaine des critères de notation (scoring) ou d’interprétation.
Exemple de prompt
Rôle : agis comme un DRH spécialisé HCR
Contexte : établissement sous tension opérationnelle, besoin d’un profil avec forte dimension linguistique.
Tâche : rédige une fiche de poste structurée selon 3S (compétences, missions, indicateurs) et proposer une grille d’évaluation pour entretien. Si la donnée est absente, ne pas inventer.
Contrainte : le ton doit être professionnel, bienveillant, expert du secteur HCR.
Résultats
- Génération d’une fiche de poste claire et structurée,
- Appui au tri de CV,
- Création de grilles d’évaluation d’entretien.
4. Gestion des avis clients et e-réputation
Cas d’usage
Un restaurant veut répondre systématiquement et rapidement à ses avis clients afin d’optimiser son e-réputation
Solution
L’IA analyse les commentaires afin de détecter les points critiques (temps d’attente, propreté…) et proposer des réponses contextualisées.
Exemple de prompt
Rôle : agis comme un responsable de la communication client spécialisé dans le secteur HCR.
Tâche : rédige une réponse personnalisée pour un avis mitigé (3/5 étoiles) mentionnant [Point spécifique : ex. l’attente au petit-déjeuner].
Contrainte : le ton doit être professionnel, empathique et axé sur l’amélioration.
Résultats
- Réponses rapides et sur-mesure,
- Image de marque préservée,
- Valorisation du soin porté au client.
5. Communication éditoriale
Cas d’usage
Un restaurant veut rédiger une publication pour son site internet et ses réseaux sociaux pour annoncer une soirée spéciale de dégustation de produits du terroir.
Solution
L’IA aide à transformer vos événements en contenus engageants pour les réseaux sociaux ou newsletters, tout en respectant votre identité de marque.
Exemple de prompt
Rôle : agis comme un community manager spécialisé dans le secteur HCR.
Tâche : rédige un teaser engageant pour annoncer sur Instagram et LinkedIn la soirée spéciale XXX au restaurant XXX. Mets en avant les produits du terroir angevin, les vins du Val de Loire et l’ambiance conviviale de l’événement.
Format : une version pour Instagram (sensorielle) et une version pour LinkedIn (ancrage terroir).
Contrainte : le ton doit être gourmand, chaleureux et authentique, avec un appel à l’action clair pour réserver.
Résultats
- Textes prêts à publier,
- Engagement accru de la communauté,
- Fin du syndrome de la page blanche.
6. Innovation durable et RSE
Cas d’usage
Un hôtel veut analyser les rapports de consommation d’énergie pour identifier des sources d’économies.
Solution
En fournissant ses données de consommation à l’IA pour qu’elle les analysent, il est possible de définir un plan d’action pour améliorer sa politique en faveur la réduction de la consommation d’énergie et de l’environnement .
Exemple de prompt
Rôle : agis comme un consultant en stratégie RSE spécialisé dans l’hôtellerie.
Tâche : à partir de mon dernier rapport de consommation d’énergie et de ma charte fournisseur (à joindre au prompt), identifie 5 actions prioritaires pour réduire mon empreinte carbone cette année.
Format : présente les résultats sous forme de tableau : Action, Impact estimé, Difficulté de mise en œuvre. »
Résultats
- Plan d’action concret,
- Hiérarchisation des priorités,
- Aide au pilotage stratégique de l’établissement.
Le conseil de l’experte
L’IA générative peut soutenir l’hospitalité sans la dénaturer, à condition d’être utilisée comme un outil métier structurant, contrôlé par un regard professionnel humain. Maîtrisée avec rigueur et éthique, elle devient un levier d’excellence pour vos équipes et vos clients.
Dans un secteur où l’humain est le produit, savoir piloter ces outils sans dénaturer l’accueil demande une maîtrise technique et éthique rigoureuse. C’est pourquoi il est fortement recommandé de se former à l’utilisation de l’IA générative.
Privilégiez des parcours de formation dédiés au secteur HCR qui répondront mieux à vos problématiques métiers. En se concentrant sur des cas d’usage spécifiques au secteur de l’hospitalité, ces formations permettent aux collaborateurs d’utiliser l’IA efficacement et avec discernement.
Se former, c’est l’assurance de ne pas subir la technologie, mais d’en faire un levier pour laisser du temps à ce qui est essentiel dans le secteur HCR : s’occuper de l’humain.
En savoir plus
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